थोक इनुलिन पाउडर

इनुलिन पाउडर क्या है?

इनुलिन एक प्राकृतिक, पानी में घुलनशील आहार फाइबर है, जिसे मुख्य रूप से चिकोरी की जड़ या जेरूसलम आर्टिचोक से निकाला जाता है। प्रीबायोटिक होने के कारण, इनुलिन मानव पाचन एंजाइमों द्वारा विघटित नहीं होता है और सीधे बृहदान्त्र तक पहुँच सकता है जहाँ यह बिफिडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस जैसे लाभकारी बैक्टीरिया द्वारा किण्वित और उपयोग किया जाता है। यह अल्प-श्रृंखला वसा अम्लों के उत्पादन को बढ़ावा देता है, आंतों के फ्लोरा संतुलन को नियंत्रित करता है, कब्ज और आंतों की अवरोधक क्रिया में सुधार करता है, और साथ ही खनिज अवशोषण को बढ़ाने, रक्त लिपिड को नियंत्रित करने और भोजन के बाद रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है।

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रासायनिक संरचना और गुण

शुद्ध इनुलिन पाउडर फ्रुक्टोज पॉलिमर का एक विषम संग्रह है। इसमें एक श्रृंखला-समाप्ति ग्लूकोसिल अंश और दोहराए जाने वाले फ्रुक्टोसिल अंश शामिल हैं, जो β(2,1) बांड द्वारा जुड़े हुए हैं। मानक इनुलिन की पोलीमराइजेशन (डीपी) की डिग्री 2-60 है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान 10 से कम डीपी वाले अंशों को हटा दिए जाने के बाद, शेष उत्पाद उच्च प्रदर्शन वाला इनुलिन होता है। कुछ लेख 10 से नीचे डीपी वाले हिस्से को लघु-श्रृंखला फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड के रूप में मानते हैं, और केवल लंबी-श्रृंखला अणुओं को इनुलिन के रूप में संदर्भित करते हैं।

बीटा(2,1) बांड की उपस्थिति के कारण, मानव पाचन तंत्र में एंजाइमों द्वारा इनुलिन को पचाया नहीं जाता है, जो इसके कार्यात्मक गुणों में योगदान देता है: कम कैलोरी मूल्य, आहार फाइबर और प्रीबायोटिक प्रभाव। रंगहीन और गंधहीन, इसका भोजन के संवेदी गुणों पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। फ्रुक्टुलिगोसैकेराइड्स सुक्रोज की तरह 35% मीठे होते हैं और चीनी के समान मिठास रखते हैं। मानक इनुलिन थोड़ा मीठा होता है, जबकि उच्च-प्रदर्शन वाला इनुलिन नहीं होता है। इसकी घुलनशीलता क्लासिक फाइबर से अधिक है। जब तरल पदार्थों के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, तो इनुलिन एक जेल और वसा के समान एक सफेद, मलाईदार संरचना बनाता है। इसके त्रि-आयामी जेल नेटवर्क में अघुलनशील उप-माइक्रोन क्रिस्टलीय इन्यूलिन कण होते हैं जो बड़ी मात्रा में पानी को स्थिर करते हैं, जिससे इसकी भौतिक स्थिरता सुनिश्चित होती है। यह फोम और लोशन की स्थिरता में भी सुधार करता है।

क्या लाभ हैं?

1.रक्त शर्करा कम करें

इनुलिन के लंबे समय तक सेवन से रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है और मधुमेह के लक्षणों से राहत मिल सकती है। इनुलिन एक कार्बोहाइड्रेट है जो मूत्र में ग्लूकोज में वृद्धि का कारण नहीं बनता है। यह ऊपरी आंतों में सरल शर्करा में हाइड्रोलाइज्ड नहीं होता है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि नहीं करता है। अनुसंधान अब दिखाता है कि उपवास रक्त ग्लूकोज में कमी बृहदान्त्र में फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड के किण्वन द्वारा उत्पादित शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का परिणाम है।

2.पाचन और विषहरण के लिए अच्छा है

इनुलिन एक प्राकृतिक पानी में घुलनशील आहार फाइबर है जिसे गैस्ट्रिक एसिड द्वारा मुश्किल से हाइड्रोलाइज और पचाया जा सकता है। इसका उपयोग केवल बृहदान्त्र में लाभकारी सूक्ष्मजीवों द्वारा किया जा सकता है, जिससे आंतों के वातावरण में सुधार होता है।

अध्ययनों से पता चला है कि बिफीडोबैक्टीरिया के प्रसार की डिग्री मानव बड़ी आंत में बिफीडोबैक्टीरिया की प्रारंभिक संख्या पर निर्भर करती है। जब बिफीडोबैक्टीरिया की प्रारंभिक संख्या कम हो जाती है, तो इनुलिन का उपयोग करने के बाद प्रसार प्रभाव स्पष्ट होता है। जब बिफीडोबैक्टीरिया की प्रारंभिक संख्या बड़ी होती है, तो इनुलिन के उपयोग का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। पाउडर लगाने के बाद प्रभाव स्पष्ट नहीं होता है। दूसरे, इनुलिन का अंतर्ग्रहण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता को बढ़ा सकता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कार्य में सुधार कर सकता है, पाचन और भूख बढ़ा सकता है, शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है, जिससे आंतों का स्वास्थ्य बहाल हो सकता है। विशेष रूप से कुछ आदतन कब्ज और जिद्दी कब्ज के लिए, इसका अच्छा रोकथाम और उपचार प्रभाव होता है।

3.मेटाबोलिज्म को बढ़ाएं

मेटाबोलिज्म बढ़ता है और पूरा शरीर गर्म और ऊर्जावान महसूस करता है। विशेषकर हाथ-पैर गर्म रहते हैं। खाली पेट इनुलिन लेने के 30 मिनट के भीतर, आप स्पष्ट रूप से सर्दियों में भी अपने शरीर को गर्म होते हुए महसूस कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर मैं इनुलिन लेना जारी रखता हूं, तो मैं स्पष्ट रूप से महसूस कर सकता हूं कि मेरी त्वचा चिकनी हो गई है, और मेरे चेहरे पर मुँहासे और मेरे शरीर पर घाव जल्दी से गायब हो जाते हैं। इन्यूलिन का जिल्द की सूजन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।

4.त्वचा को सुंदर बनाएं

शुद्ध इनुलिन पाउडरत्वचा की रंजकता को कम कर सकता है, त्वचा को गोरा और सुंदर बना सकता है, जिससे त्वचा चिकनी, कोमल और चमकदार हो सकती है। यदि मल लंबे समय तक आंत में रहता है, तो बड़ी मात्रा में हानिकारक पदार्थ (जैसे नाइट्रोजन, हाइड्रोजन सल्फाइड, अमोनिया, फिनोल, इंडोल, आदि) उत्पन्न होंगे। हानिकारक पदार्थ रक्त में प्रवेश करते हैं और सांसों में दुर्गंध, रूखे बाल, रंजकता, चेहरे पर मुंहासे, काले धब्बे, झाइयां, उम्र के धब्बे पैदा करते हैं और बवासीर, आंतों के कैंसर, स्तन कैंसर और अन्य बीमारियों का कारण भी बन सकते हैं। किण्वन द्वारा उत्पादित इनुलिन हेमिकेलुलोज और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड यह आंतों के पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करेगा, मल को नरम बनाएगा और जल्दी से बाहर निकाल देगा, आंत में विषाक्त पदार्थों के निवास समय को कम करेगा, और त्वचा को सुंदर बनाने वाला प्रभाव डालेगा।

5.एक्जिमा से छुटकारा पायें

जैसे-जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता बढ़ती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने का प्रभाव भी बढ़ता है, और एक्जिमा गायब हो जाता है।

6.संवहनी विकारों में सुधार

संवहनी विकारों में सुधार पर इनुलिन का बहुत महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इनुलिन के रक्त लिपिड कम करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने के बारे में कई रिपोर्टें हैं।

7. वजन घटाने का प्रभाव

इनुलिन मुख्य रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गति को समायोजित करके विटामिन और ट्रेस तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जिससे शरीर स्वस्थ और ऊर्जावान रहता है, जो बदले में शरीर में ऊर्जा की खपत को बढ़ावा देता है और वजन घटाने में मदद करता है। दूसरी ओर, इनुलिन लेने के बाद, रक्त शर्करा कम हो जाएगी, लेकिन रक्त शर्करा नहीं बढ़ेगी, और गुर्दे इंसुलिन का स्राव नहीं करेंगे। यदि इंसुलिन स्रावित नहीं होता है, तो ग्लूकोज कोशिकाओं में जमा नहीं होगा, इसलिए शरीर का वजन नहीं बढ़ेगा। इस आधार पर, कुछ उचित व्यायाम करने से कुछ वसा जलेगी और वजन कम करने का उद्देश्य प्राप्त होगा।

8.सोखना

इनुलिन का गलनांक लगभग 219.5°C होता है, और इसके जलीय घोल में अम्लता कम होती है। 20% इनुलिन जलीय घोल का pH 6.51 है। इनुलिन ठंडे पानी में थोड़ा घुलनशील और गर्म पानी में आसानी से घुलनशील होता है। तापमान बढ़ने से घुलनशीलता बढ़ती है। विभिन्न सांद्रता के इनुलिन समाधानों में अलग-अलग चिपचिपाहट होती है। जैसे-जैसे घोल में इनुलिन की मात्रा बढ़ती है, चिपचिपाहट धीरे-धीरे बढ़ती है। इनुलिन का तेलों पर अच्छा सोखने का प्रभाव होता है, और तेलों के सोखने की मात्रा अलग-अलग तेलों के साथ भिन्न होती है। प्रति ग्राम इनुलिन में सोयाबीन तेल और लार्ड की अधिकतम सोखने की मात्रा क्रमशः 1.76 ग्राम और 0.75 ग्राम है।

9.प्रीबायोटिक्स

थोक इनुलिन पाउडर पोलीमराइजेशन की विभिन्न डिग्री वाला एक फ्रुक्टेन है, इसलिए हम इनुलिन को एक जटिल पॉलीसेकेराइड या एक जटिल प्रीबायोटिक भी कहते हैं। अध्ययनों की बढ़ती संख्या से पता चला है कि आहार फाइबर के रूप में इनुलिन, आंतों के सूक्ष्मजीवों के विकास को प्रभावित कर सकता है। इनुलिन जिसे छोटी आंत द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है, विभिन्न प्रकार के मेटाबोलाइट्स उत्पन्न करने के लिए बड़ी आंत में प्रवेश करने के बाद बैक्टीरिया द्वारा चयापचय किया जाएगा। विभिन्न चयापचय सब्सट्रेट प्रमुख जीवाणु वनस्पतियों में महत्वपूर्ण अंतर पैदा करते हैं, जो बदले में आंतों के वनस्पतियों की संरचना को प्रभावित करते हैं।

एक अध्ययन में, अरेबिनोक्सिलन और इनुलिन की तुलना प्रीबायोटिक्स के रूप में की गई, और यह पाया गया कि इनुलिन का शॉर्ट-चेन फैटी एसिड पर हल्का प्रभाव पड़ता है और माइक्रोबियल समुदायों के गठन को नियंत्रित कर सकता है; इनुलिन का उपयोग आंत में लैक्टोबैसिलस द्वारा प्रीबायोटिक के रूप में किया जाता है। , लैक्टोबैसिली के लिए एक पोषण स्रोत बनना, और लैक्टोबैसिली का चयापचय ट्राइग्लिसराइड्स और पित्त एसिड के आंतों के अवशोषण को कम कर सकता है। टॉम वान डे विएल और अन्य शोधकर्ताओं ने मानव आंतों के माइक्रोबियल पारिस्थितिकी तंत्र में इनुलिन के हस्तक्षेप की सिमुलेशन प्रणाली का मूल्यांकन किया, आंतों के माइक्रोबियल समुदाय का अवलोकन किया और पाया कि इनुलिन का समीपस्थ से लेकर डिस्टल कोलन तक लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

10. खनिज तत्व अवशोषण को बढ़ावा देना

आहार फाइबर धातु आयनों को बांध सकता है, इसलिए फाइबर का सेवन बढ़ाने से आंत में कुछ खनिज तत्वों का अवशोषण कम हो सकता है। हालांकि, घुलनशील आहार फाइबर के रूप में, इनुलिन अंतर्ग्रहण के बाद खनिज तत्वों के अवशोषण को बाधित नहीं करेगा। इसके विपरीत, यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक आदि जैसे खनिज तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है।

बृहदान्त्र में, आंतों के सूक्ष्मजीवों में ग्लाइकोसिडेज़ भोजन में इनुलिन को ख़राब कर सकते हैं जिन्हें पचाया और अवशोषित नहीं किया जा सकता है, और इसे लैक्टिक एसिड और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) का उत्पादन करने के लिए किण्वित किया जा सकता है। उत्पादित मेटाबोलाइट ब्यूटायरेट आंतों के उपकला कोशिकाओं के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन है। ऊर्जा का एक स्रोत, यह आंतों के उपकला कोशिकाओं की अखंडता को बनाए रख सकता है, क्षतिग्रस्त आंतों के उपकला कोशिकाओं की मरम्मत कर सकता है, और अल्सर के उपचार और सूजन को ठीक करने की सुविधा प्रदान कर सकता है; मेटाबोलाइट ब्यूटायरेट आंतों के म्यूकोसल क्रिप्ट कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि कर सकता है और खनिजों को अवशोषित करने के लिए आंतों के म्यूकोसल की क्षमता को बढ़ा सकता है। अवशोषित करना।

आवेदन दिशा

खाद्य प्रसंस्करण, कार्यात्मक स्वास्थ्य भोजन।

1. थोक इनुलिन पाउडर रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और रक्त शर्करा एकाग्रता को कम कर सकता है।

2. पाचन और शौच क्रियाएं बढ़ती हैं, जो कब्ज के इलाज में चमत्कारी है।

3. बढ़ी हुई चयापचय क्रिया, जलने और अन्य चोटों से तेजी से ठीक होना

शुद्ध इनुलिन पाउडर आपूर्तिकर्ता

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